Incorporate la panna al formaggio.

Aggiungete il tuorlo, il sale, il pepe, l'erba cipollina e l'aglio al composto di formaggio e panna.

Mettete il tutto nel frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.

Montate a neve l'albume con un pizzico di sale.

Unite l'albume montato al composto di formaggio e panna, frullando nuovamente per amalgamare bene gli ingredienti.

Mettete il composto ottenuto in frigorifero e lasciate riposare per qualche ora, affinché si solidifichi e si raffreddi.

Una volta che il formaggio all'aglio è ben freddo, è pronto per essere servito.