Ricetta Pesce Spada con Insalata di Finocchi e Patate Novelle
Un piatto raffinato e leggero: tranci di pesce spada accompagnati da insalata di finocchi e patate novelle, conditi con succo di limone e arancia. Un tocco speciale? Caramellate le fettine di arancia per una dolcezza sorprendente!
Ingredienti
- 200 g Pesce Spada Tranci
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva Extra-Vergine
- 1/2 Finocchio
- 2 Patate Novelle
- q.b. Limone Succo
- 1 Arancia
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Iniziate lavando e tagliando le patate novelle a fettine sottili.
- Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e cuocete le fettine di patate fino a quando non diventano dorate su entrambi i lati. Salatele a piacere.
- Nel frattempo, tagliate il pesce spada in tranci se non lo avete già fatto.
- In un'altra padella, rosolate i tranci di pesce spada con un filo d'olio fino a che non saranno ben dorati su entrambi i lati. Salate e pepate secondo il vostro gusto.
- Affettate finemente il finocchio e sbucciate l'arancia, tagliandola poi a pezzi o filetti.
- Disponete i tranci di pesce spada al centro del piatto, circondateli con l'insalata di finocchio e guarnite con le patate novelle e i pezzi d'arancia.
- Condite il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva e del succo di limone fresco per esaltare i sapori.
Note
Per aggiungere un tocco speciale alla ricetta, potete caramellare leggermente le fettine di arancia in padella con un pizzico di zucchero prima di aggiungerle al piatto. Questo donerà una dolcezza sorprendente che si bilancerà perfettamente con la freschezza del finocchio e l'intensità del pesce spada.