Pollo Alla Griglia Con Aromi
Ingredienti
- 1500 g Pollo in pezzi da 375 g
- 1 Cipolla
- 1/2 bicchiere Olio d'oliva
- 5 foglie Alloro
- 1/2 Limone
- 1 rametto Salvia
- 1 rametto Rosmarino
- 3 Peperoncini
- 1 spicchio Aglio
- 1 manciata Olive nere
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Pulite con cura i pezzi di pollo, cospargeteli con sale e abbondante pepe e poneteli in una terrina.
- Unite la cipolla tagliata ad anelli, l'aglio schiacciato, le olive, la salvia, il rosmarino, l'alloro, i peperoncini dimezzati e privati di semi e nervature, il succo di mezzo limone e l'olio. Rigirate più volte i pezzi di pollo nella terrina, in modo che si insaporiscano nel condimento, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per mezza giornata in luogo fresco.
- Trascorso il tempo indicato, sgocciolate i quarti di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia calda dalla parte con la pelle, lasciateli cuocere 20 minuti per parte e abbiate cura di spennellarli di tanto in tanto con la marinata.
- Servite il pollo caldissimo.
Note
Per una variante ancora più aromatica, potete aggiungere alla marinata anche un po' di timo fresco o secco. Questo aggiungerà un ulteriore strato di sapore al vostro pollo alla griglia. Inoltre, per coloro che amano i sapori più intensi, un'aggiunta di un paio di cucchiai di salsa Worcestershire nella marinata può fare la differenza. Ricordatevi di lasciare il pollo a marinare per almeno 12 ore per assicurarvi che i sapori si fondano bene.