1. En primer lugar, limpiar el atún sin escamarlo.

2. Preparar un plato para hornear con la forma adecuada y crear una cama de sal en el interior.

3. Colocar el atún en el plato para hornear, encima de la cama de sal.

4. Cubrir completamente el atún con el resto de la sal, asegurándose de que esté bien cubierto por todos los lados.

5. Precalentar el horno a 200-230 grados Celsius.

6. Colocar el plato para hornear con el atún en el horno caliente y dejarlo cocinar durante 20 minutos.

7. Una vez cocido, sacar el plato para hornear del horno y romper la costra de sal que se ha formado.

8. Sacar el atún de la costra de sal y colocarlo en un plato para servir.

9. Condimentar el atún con aceite de oliva, sal y pimienta, al gusto.

10. Servir el atún al sal caliente y disfrutar.