Pollo al Pimiento: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
- 1 unidad Pollo
- 3 unidades Tomates
- 4 unidades Pimientos Amarillos
- 400 g Judías Verdes hervido
- Mantequilla
- Aceite de Oliva
- 1 unidad Cebolla
- Sal
- Perejil
- Limón
Elaboración paso a paso
- Limpiar el pollo y cortarlo en trozos, ponerlo en una sartén con sal, aceite y una cebolla picada y dejar que se dore durante 15 minutos.
- Añadir los tomates troceados y el perejil picado y cocer durante 1 ½ horas, removiendo continuamente.
- En una sartén aparte, cocine los pimientos amarillos cortados en rodajas en aceite y ajo.
- Sazona 400 g de judías verdes, que habrás hervido previamente, con aceite y zumo de limón.
- Sirve colocando los pimientos alrededor de la bandeja, luego el pollo y las judías verdes en el centro.
Notas
Para una variación aún más ligera, puede sustituir la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Además, para enriquecer el sabor, añada una pizca de pimienta negra recién molida a las judías verdes antes de servirlas.