Ricetta per Piccata di Vitello al Marsala Perfetta
La ricetta perfetta per preparare la piccata di vitello al Marsala, arricchita dal tocco aromatizzato delle erbe fresche. Le fettine di carne vengono rosolate e successivamente nappate con una deliziosa salsa al Marsala, creando un piatto dal sapore avvolgente. Caloroso e facile da preparare, perfetto per un pranzo italiano genuino.
Ingredienti
- 500 g Carne di Vitello in fettine
- 80 g Burro
- 2 bicchierini Vino Marsala Secco
- q.b. Farina
- q.b. Sale
Istruzioni
- In un ampio tegame, sciogliete il burro e attendete che assuma un colore nocciola.
- Infarinate abbondantemente le fettine di vitello e adagiatele nel tegame.
- Cuocete le fettine a fuoco vivo per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate.
- Regolate il sale secondo il vostro gusto.
- Abbassate la fiamma e lasciate insaporire le fettine per qualche minuto aggiuntivo, poi trasferitele su un piatto e mantenetele al caldo.
- Utilizzando un cucchiaio di legno, raschiate bene il fondo del tegame per raccogliere i succhi della cottura.
- Versate i due bicchierini di Marsala nel tegame e mescolate accuratamente, lasciando evaporare l'alcool.
- Nappe le fettine di carne con la salsa ottenuta e servite immediatamente.
Note
Per dare un tocco originale alla vostra piccata, aggiungete una spolverata di erbe aromatiche fresche tritate finemente, come timo o rosmarino, alla salsa prima di versarla sulla carne. Questo donerà al piatto una freschezza inaspettata e un profumo avvolgente.