Ricetta Ricottine Ai Lamponi
Le Ricottine ai Lamponi sono un dolce fresco e leggero, composto da ricotta freschissima, lamponi freschi, zucchero e un tocco di liquore aromatico. Perfetto dessert raffinato per un finale di pasto indimenticabile.
Istruzioni
- Iniziate setacciando la ricotta e lo zucchero a velo in una ciotola capiente per ottenere un composto fine e senza grumi.
- Con un cucchiaio di legno, amalgamate delicatamente fino a raggiungere una consistenza cremosa ed omogenea.
- Preparate quattro stampini rotondi, distribuitevi equamente la ricotta livellandola bene in superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
- Posizionate gli stampini su un vassoio e riponeteli in frigorifero per qualche ora affinché si rassodino bene.
- Nel frattempo, procedete alla pulizia dei lamponi lavandoli velocemente sotto acqua corrente fredda e asciugateli con cura su un canovaccio pulito.
- Disponete i lamponi in quattro coppe eleganti, irrorate ogni porzione con una cucchiaiata scarsa del vostro liquore aromatico preferito e spolverizzate con lo zucchero semolato.
- Tenete le coppe con i lamponi in frigorifero fino al momento del servizio.
- Al momento di servire, sformate delicatamente le ricottine sopra i lamponi nei bicchieri e decorate ciascuna porzione con una bacca intera sulla sommità .
Note
Per aggiungere un tocco speciale alla vostra Ricottina Ai Lamponi, potete incorporare nella ricotta delle scaglie di cioccolato fondente o della scorza grattugiata di limone biologico per dare un aroma agrumato che si sposa perfettamente con la dolcezza dei lamponi.