Ricetta Cavolfiore al Rafano
Il Cavolfiore al Rafano è un contorno raffinato arricchito da una deliziosa salsa di panna, rafano e senape, decorato con gherigli di noci per un tocco croccante. Con un tocco di paprika affumicata, questa ricetta trasforma il contorno in un piatto intrigante e leggermente piccante.
Istruzioni
- Iniziate portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Nel frattempo, pulite il cavolfiore rimuovendo le foglie esterne e dividetelo in cimette.
- Lessate il cavolfiore nell'acqua bollente per circa 7-10 minuti o fino a quando non sarà tenero ma ancora croccante al morso.
- Scolate il cavolfiore e disponetelo con cura in un piatto da portata, creando una base omogenea per la salsa che aggiungerete successivamente.
- In una ciotola, montate la panna con una frusta fino a che non diventi leggermente spumosa. Aggiungete due cucchiai di rafano fresco grattugiato e un cucchiaino di senape, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Assaggiate la salsa e regolate di sale secondo il vostro gusto personale.
- Versate delicatamente la salsa sul cavolfiore lessato, facendo attenzione a coprire tutte le cimette in modo uniforme.
- Decorate il piatto con i gherigli di noci spezzettati grossolanamente, distribuendoli sopra la salsa per aggiungere croccantezza e sapore.
Note
Per dare un tocco originale alla ricetta, aggiungete un pizzico di paprika affumicata alla salsa prima di versarla sul cavolfiore; questo donerà al piatto un aroma intrigante e leggermente piccante che si sposa perfettamente con la dolcezza della panna e l'intensità del rafano.