Ricetta Patatine Novelle Croccanti alle Arachidi
Patatine novelle croccanti alle arachidi e taccole, arricchite con olio d'oliva e un twist di paprika affumicata. Un contorno innovativo e delizioso perfetto da abbinare a piatti di carne o pesce, con un mix di sapori e consistenze sorprendente.
Ingredienti
- 500 g Patatine Novelle piccole
- 200 g Taccole
- 50 g Arachidi sgusciate
- 6 cucchiai Olio d'oliva extra vergine
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Iniziate portando a ebollizione una pentola d'acqua salata e lessate le taccole per circa 10 minuti. Scolatele quando sono ancora molto al dente e tagliate una parte in tocchetti.
- Scaldate i 6 cucchiai d'olio in una padella ampia, quindi unite le patatine novelle precedentemente raschiate, lavate e asciugate. Rosolatele bene rigirandole spesso per garantire una cottura uniforme.
- Riducete la fiamma, salate e pepate le patatine a piacere e proseguite la cottura per circa 15 minuti o fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungete le taccole tagliuzzate e le arachidi sgusciate alla padella con le patatine, lasciate insaporire il tutto per un altro minuto mescolando delicatamente.
- Togliete dal fuoco e servite il contorno ben caldo.
Note
Per dare un tocco originale alla ricetta, provate ad aggiungere un pizzico di paprika affumicata insieme al sale e al pepe durante la cottura delle patatine novelle. Questo donerà un sapore leggermente piccante e affumicato che si abbina perfettamente con la dolcezza delle arachidi.