Ricetta Spaghetti allo Zafferano
Gli spaghetti allo zafferano sono un primo piatto raffinato e cremoso, arricchito dal sapore delicato delle spezie. Sono veloci da preparare e garantiranno un'esperienza gustosa e sofisticata. Serviteli ben caldi e conditi in modo uniforme per apprezzarne appieno l'eleganza e il gusto della cucina italiana.
Istruzioni
- Affettate finemente la cipolla.
- Fate sciogliere una noce di burro in una padella e aggiungete la cipolla affettata. Lasciate imbiondire lentamente.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete gli spaghetti.
- Incorporate delicatamente la bustina di zafferano nel burro fuso con la cipolla.
- Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta al composto di burro e zafferano.
- Scolate gli spaghetti conservando un po' d'acqua di cottura, poi trasferiteli nella padella con il sugo allo zafferano.
- Mantecate gli spaghetti nel sugo a fuoco basso, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Servite gli spaghetti ben caldi, ben conditi con il sugo allo zafferano.
Note
Per dare un tocco originale alla ricetta, tostate leggermente dei pinoli in una padella antiaderente e spargeteli sopra gli spaghetti prima di servire per aggiungere croccantezza e un sapore tostato che si sposa bene con lo zafferano.