Ricetta per Pipe Rigate con Fagioli Freschi e Pomodoro
Prova la ricetta delle Pipe Rigate con fagioli freschi e pomodoro, un primo piatto sostanzioso e dal sapore tradizionale italiano. Gustoso e semplice da preparare, perfetto per pranzi in famiglia o cene con amici.
Ingredienti
- 250 g Pasta Pipe Rigate
- 250 g Fagioli Freschi
- 1 Pomodoro a Pezzetti in Scatola
- 1 Cipolla
- q.b. Aglio
- q.b. Prezzemolo
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva Extravergine
- q.b. Sale
- q.b. Formaggio Parmigiano Grattugiato (Facoltativo)
Istruzioni
- 1. Tagliate grossolanamente la cipolla e soffriggetela in una padella con olio d'oliva.
- 2. Aggiungete aglio e prezzemolo tritati e fate dorare leggermente.
- 3. Aggiungete i fagioli freschi e soffriggete per amalgamare i sapori.
- 4. Salate, poi aggiungete i pomodori a pezzetti e l'acqua di cottura dei fagioli.
- 5. Cuocete finché il sugo si restringe e diventa denso.
- 6. Nel frattempo, cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata.
- 7. Scolate la pasta e aggiungetela al sugo di fagioli, mescolando bene.
- 8. Servite caldo, con una spolverata di formaggio Parmigiano grattugiato se desiderato.
Note
Per un tocco speciale, aggiungete un pizzico di peperoncino rosso durante il soffritto per dare un po' di piccantezza al piatto oppure completate con delle foglie fresche di basilico prima di servire per aggiungere freschezza e profumo.