Ricetta Carpaccio di Manzo al Limone Grigliato
Il Carpaccio di Manzo al Limone Grigliato è un piatto elegante e raffinato, preparato con fettine sottili di manzo marinate in succo di limone e poi grigliate brevemente. Guarnito con olio d'oliva e condimenti a piacere, è perfetto come antipasto o piatto leggero. Personalizzatelo con scaglie di Parmigiano, pepe nero e erbe aromatiche per un tocco creativo.
Istruzioni
- Iniziate con il tagliare la carne di manzo in fette molto sottili, utilizzando un coltello ben affilato o una fettaffettatrice se disponibile, per garantire uniformità e precisione nei tagli.
- Disponete le fette di carne in un unico strato su un piatto da portata ampio, assicurandovi che non si sovrappongano.
- Spremete del succo di limone fresco sopra la carne distribuendolo equamente per insaporire ogni fetta.
- Cospargete leggermente con sale fino, adattando la quantità al vostro gusto personale.
- Preparate il grill del forno a una temperatura elevata e, quando è ben caldo, posizionate il piatto con la carne sotto il grill per pochi minuti, giusto il tempo di ottenere una leggera doratura esterna mantenendo l'interno morbido e succulento.
- Una volta grigliata a dovere, sfornate la carne e conditela con un filo generoso di olio d'oliva extra-vergine a crudo per esaltare i sapori.
Note
Per aggiungere un tocco creativo alla ricetta tradizionale del carpaccio, propongo di guarnire il piatto con scaglie sottili di Parmigiano Reggiano o Grana Padano e una spolverata leggera di pepe nero macinato fresco. Questi ingredienti aggiungeranno profondità al gusto e una piacevole variazione di texture. Il carpaccio è un piatto che offre infinite possibilità creative; potete giocare con erbe aromatiche come basilico o rucola tritati finemente per dare freschezza oppure aggiungere un tocco croccante con pinoli tostati o noci spezzettate. Con queste semplici aggiunte renderete ogni boccone ancora più sorprendente!