Ricetta Insalata di Verdure Grigliate con Mozzarella
Insalata di verdure grigliate con mozzarella: un contorno sano e sfizioso perfetto per accompagnare i vostri piatti. Le verdure grigliate sono condite con mozzarella, basilico fresco, olio d'oliva extravergine, sale e pepe. Aggiungete pinoli tostati o granella di noci per un tocco croccante e saporito.
Ingredienti
- 1 Mozzarella Mozzarella
- 1 Melanzana Melanzana
- 2 Zucchine Zucchina
- 2 Pomodori Pomodoro
- Basilico q.b. Basilico fresco
- 2 cucchiai di Olio d'oliva Olio d'oliva extravergine
- Sale q.b. Sale
- Pepe nero q.b. Pepe nero
Istruzioni
- Iniziate lavando accuratamente le verdure.
- Tagliate la melanzana e le zucchine a fette di circa mezzo centimetro per permettere una cottura uniforme e veloce.
- Scaldate una griglia a fuoco medio-alto e cuocete le fette di melanzana e zucchine per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e morbide.
- Tagliate i pomodori a fette e la mozzarella in fette sottili.
- Disponete le verdure su un piatto da portata creando un letto colorato.
- Sistemate sopra le verdure le fette di mozzarella in modo che il calore delle verdure possa iniziare a scioglierla leggermente.
- Condite l'insalata con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco secondo il vostro gusto.
- Aggiungete con cura l'olio d'oliva extravergine su tutta l'insalata per esaltarne i sapori.
- Completate il piatto spargendo del basilico fresco tritato finemente sopra la vostra insalata per aggiungere un tocco aromatico.
Note
Per dare un tocco croccante alla vostra insalata, aggiungete dei pinoli tostati o della granella di noci al momento del servizio. Questo non solo aggiungerà texture ma anche un sapore ricco che si abbina perfettamente con la dolcezza delle verdure grigliate e la cremosità della mozzarella.