Ricetta Penne con Piselli e Cipolline
Le penne con piselli e cipolline sono un classico della cucina italiana rivisitato con pancetta, pomodori pelati e un tocco di prezzemolo fresco. Questo piatto gustoso e semplice da preparare si arricchisce di pinoli tostati per un tocco croccante. Perfetto per ogni occasione!
Istruzioni
- In una padella capiente, sciogliete metà del burro a fuoco medio.
- Aggiungete le cipolline precedentemente affettate sottilmente e la pancetta tagliata a dadini, lasciando soffriggere fino a quando non diventano leggermente dorati.
- Incorporate i pomodori pelati tritati grossolanamente e i pisellini precedentemente scongelati.
- Condite con sale e pepe a piacere, mescolando bene gli ingredienti.
- Lasciate cuocere il sugo ottenuto per circa 20-30 minuti, finché i sapori si saranno ben amalgamati e i piselli saranno teneri.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete le penne fino ad ottenere una consistenza al dente.
- Scolate la pasta conservando un po' d'acqua di cottura e versatela nella padella con il sugo preparato.
- Aggiungete il rimanente burro e un po' dell'acqua di cottura della pasta per mantecare il tutto su fuoco basso.
- Spolverizzate con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Note
Per dare un tocco croccante al piatto, aggiungete alla salsa dei pinoli tostati prima di condire la pasta. Questa aggiunta non solo arricchirà il sapore ma fornirà anche una piacevole variazione di texture.