Ricetta per Sciroppo d'Uva Fatto in Casa
Segui la nostra ricetta per preparare uno squisito sciroppo d'uva fatto in casa, perfetto come dolcificante naturale per bevande o base per gelati. La fermentazione e l'aggiunta di cannella o chiodi di garofano conferiscono un tocco speciale a questo sciroppo genuino e ricco di sapore.
Istruzioni
- Iniziate lavando accuratamente l'uva sotto acqua corrente, poi staccate gli acini dall'acino e metteteli in un recipiente ampio.
- Schiacciate delicatamente gli acini per farne uscire il succo e lasciate fermentare il liquido ottenuto per una settimana. Durante questo periodo, mescolate due volte al giorno con un cucchiaio di legno per aiutare il processo di fermentazione.
- Al termine della settimana, filtrate il mosto utilizzando un panno pulito o una pezza di tela, strizzando bene per recuperare tutto il liquido.
- Versate il mosto in una pentola d'acciaio insieme allo zucchero e portate a ebollizione. Fate bollire per circa dieci minuti, mescolando costantemente con il cucchiaio di legno.
- Una volta terminata la cottura, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo prima di imbottigliarlo.
Note
Per aggiungere un tocco speciale al vostro sciroppo d'uva fatto in casa, potete inserire nella bottiglia qualche grano d'uva intero o aromatizzare lo sciroppo con un bastoncino di cannella o qualche chiodo di garofano durante la fase di bollitura.