Ricetta Budino di Cioccolato Fondente Classico
Un classico budino al cioccolato fondente realizzato con latte, cioccolato grattugiato, burro, zucchero e farina. Perfettamente cremoso e fondente, ideale da gustare come dolce dopo un pasto. Provate il tocco speciale aggiungendo una spolverata di peperoncino in polvere per un'esperienza intensa e sorprendente!
Ingredienti
- 100 cl Latte
- 70 g Cioccolato Fondente Grattugiato
- 100 g Burro
- 150 g Zucchero
- 100 g Farina
Istruzioni
- Iniziate portando a ebollizione il latte insieme al cioccolato fondente grattugiato in una pentola capiente.
- Una volta che il cioccolato si è sciolto completamente e il latte inizia a bollire, rimuovete la pentola dal fuoco.
- In un'altra casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungete lo zucchero al burro fuso e mescolate bene per incorporarlo.
- Subito dopo, unite la farina setacciata, rimestando energicamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
- Diluite la miscela con un po' del latte al cioccolato che avete precedentemente scaldato, continuando a mescolare per ottenere una crema liscia e omogenea.
- Versate gradualmente il resto del latte al cioccolato nella casseruola, sempre mescolando per mantenere una consistenza uniforme.
- Fate cuocere la crema su fuoco basso fino a quando non inizia ad addensarsi e mostra i primi segni di ebollizione.
- Togliete immediatamente dal fuoco per evitare che si attacchi o si formino grumi e versate il composto in uno stampo precedentemente bagnato con acqua fredda.
- Lasciate intiepidire il budino a temperatura ambiente prima di trasferirlo in frigorifero per almeno 3 ore affinché si solidifichi perfettamente.
- Prima di servire, immergete brevemente lo stampo in acqua calda, asciugatelo e capovolgetelo su un piatto da portata.
Note
Per dare un tocco speciale alla ricetta classica del budino al cioccolato, aggiungete una spolverata di peperoncino in polvere nel latte mentre si scalda con il cioccolato fondente. Il peperoncino esalterà ulteriormente il sapore intenso del cioccolato e aggiungerà un piacevole calore che sorprenderà i vostri ospiti!