Ricetta per Minestra Aromatica con Riso e Patate
Una deliziosa minestra aromatica con riso e patate, arricchita da rucola e basilico fresco. Perfetta per un pasto confortevole e gustoso, questa zuppa è semplice da preparare e ricca di sapori bilanciati. Provatela con croccanti crostini di pane tostato all'olio d'oliva per un tocco extra.
Istruzioni
- Iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
- Tritate finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio, poi prendete una pentola capiente e fate sciogliere un pezzetto di burro insieme a un filo d'olio d'oliva.
- Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati nella pentola e lasciate soffriggere fino a quando non diventano traslucidi, avendo cura di mescolare per evitare che si brucino.
- Unite i cubetti di patata al soffritto, mescolando bene per farli insaporire con il condimento.
- Versate il brodo bollente nella pentola con le patate e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le patate non saranno tenere.
- Nel frattempo, lavate la rucola e il basilico, asciugateli delicatamente e tritateli grossolanamente con un coltello affilato.
- Quando le patate saranno cotte, aggiungete il riso insieme alla rucola e al basilico tritati, mescolando bene per distribuire gli aromi in modo uniforme nella minestra.
- Continuate la cottura seguendo i tempi indicati sulla confezione del riso fino a quando non sarà al dente, assaggiando di tanto in tanto per regolare il sale se necessario.
- Servite la minestra aromatica ben calda in piatti fondi, guarnendo eventualmente con qualche foglia intera di basilico per un tocco decorativo.
Note
Per dare un tocco croccante alla vostra minestra aromatica, potete aggiungere dei crostini di pane casereccio tostati nell'olio d'oliva e sfregati con uno spicchio d'aglio fresco prima di servire.