Iniziate lavando accuratamente la mela, quindi asciugatela e rimuovete il torsolo. Tagliate la mela in fettine sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.

Preparate una pastella liscia e senza grumi mescolando in una ciotola abbastanza farina con l'uovo e il latte. La consistenza deve essere simile a quella di una pastella per pancake, né troppo liquida né troppo densa.

Riscaldate abbondante olio d'oliva extra-vergine in una padella ampia, portandolo a temperatura media-alta (circa 170°C se avete un termometro da cucina).

Passate le fettine di mela nella farina, facendo attenzione a infarinarle bene su entrambi i lati. Questo aiuterà la pastella ad aderire meglio.

Immergete le fettine infarinate nella pastella preparata, assicurandovi che siano completamente ricoperte.

Friggete le fettine di mela immergendole nell'olio caldo per circa 5 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura per assicurare una doratura uniforme.

Scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servite le frittelle calde, spolverizzandole generosamente con zucchero a velo.