Pasta Alla Checca Veloce e Gustosa
Ingredienti
- 350 g Pasta tipo pasta corta
- 1000 g Pomodori San Marzano
- 1 Mozzarella
- 4 spicchi Aglio
- q.b. Basilico
- 1/2 bicchiere Olio d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- Sbollentare i pomodori per pochi minuti, poi privarli della buccia e dei semi.
- Tagliare i pomodori a filetti e metterli in una zuppiera.
- Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini alla zuppiera.
- Condire con l'aglio tritato, l'olio d'oliva, abbondante basilico tritato e pepe.
- Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata.
- Versare la pasta nella zuppiera, mescolare bene e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.
Note
Per una versione ancora più leggera e fresca, è possibile sostituire l'olio d'oliva con olio di avocado, che conferisce un sapore delicato e una consistenza cremosa. Inoltre, per un tocco di colore e sapore, aggiungere delle olive taggiasche o delle capperi alla zuppiera prima di servire.