Risotto Alla Pizzaiola Facile e Gustoso
Ingredienti
- 400 g Riso
- 1 Mozzarella tagliata a dadini
- 2 Uova
- 100 g Prosciutto Cotto tagliato a dadini
- 50 g Formaggio Parmigiano
- 1 noce Burro
- q.b. Pepe Bianco in grani, macinato al momento
- q.b. Sale
Istruzioni
- Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
- In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
- Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina.
- Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.
Note
Per una versione ancora più saporita, potete aggiungere alla terrina un cucchiaio di salsa di pomodoro concentrata. Questo darà al risotto un sapore più intenso e una piacevole nota di colore. Ricordatevi di aggiustare di sale e pepe secondo il vostro gusto.