Stufatino Bianco Di Agnello: Ricetta Facile
Ingredienti
- 1000 g Spalla d'agnello
- q.b. Farina per infarinare
- 1/2 bicchiere Olio d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 6 spicchi Aglio tritato
- 1 bicchiere Vino
- 1 manciata Mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino Zafferano
- 1/2 cucchiaino Cumino in polvere
Istruzioni
- Lavare e asciugare bene 1000 g di spalla d'agnello tagliata a piccoli pezzi.
- Infarinare leggermente e cuocere in una pentola a bordi alti in 1/2 bicchiere d'olio d'oliva.
- Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace rimescolando spesso.
- Bagnare con un bicchiere di vino a metà cottura, farlo sfumare e completare la cottura, col coperchio, a fiamma dolce.
- All'ultimo momento unire 6 spicchi d'aglio tritato, una manciata di mandorle tritate, 1/2 cucchiaino di zafferano e 1/2 cucchiaino di cumino in polvere.
- Amalgamare bene i sapori e servire con crostini di pane fritto.
Note
Per una versione ancora più saporita, potete aggiungere alla ricetta un mazzetto di erbe aromatiche come rosmarino, timo e alloro durante la cottura. Questo arricchirà ulteriormente il gusto dello stufatino. Inoltre, per una presentazione impeccabile, guarnite il piatto con qualche foglia di prezzemolo fresco.