Riso alle Melanzane: Ricetta Facile e Gustosa
Ingredienti
- 1 Melanzana tagliata a dadini
- Olio d'oliva quanto basta
- 1 spicchio Aglio
- Aromi misti a piacere
- 50 g Burro
- 4 Pomodori pelati tritati
- 400 g Riso
- Brodo quanto basta
Istruzioni
- Mondare e tagliare a dadini la melanzana.
- Far soffriggere la melanzana in olio ben caldo.
- In un'altra casseruola, rosolare l'aglio e gli aromi misti con il burro.
- Unire i pomodori pelati tritati e mescolare.
- Aggiungere il riso e lasciarlo tostare.
- Unire le melanzane.
- Coprire con il brodo.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 18 minuti.
Note
Per un tocco speciale, aggiungi alla fine della cottura del basilico fresco tritato o del parmigiano grattugiato per arricchire il sapore. Questa ricetta può essere facilmente adattata per i vegetariani, sostituendo il brodo tradizionale con uno vegetale.