Foderate il fondo di una teglia di circa 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, con la pasta brisé.

Cuocete in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Nel frattempo, pulite e sciacquate con cura i funghi, lasciateli scolare e tagliateli a fettine sottili.

In una padella, fate sciogliere il burro e insaporite i funghi per alcuni minuti.

Aggiungete i gamberetti alla padella e insaporiteli con sale e pepe a piacere.

Unite la besciamella ai funghi e gamberetti, lasciate cuocere per 5 minuti.

Versate il ripieno ottenuto sul fondo della crostata cotta.

Lasciate intiepidire la crostata prima di servirla.