1. Enharine los nudos de ternera y sazone con sal y pimienta.

2. En una sartén, derrita 40 g de mantequilla y dore los nudos de ternera enharinados hasta que estén dorados.

3. Agregue el vino blanco y deje que se evapore.

4. Continúe cocinando a fuego medio, agregando un poco de caldo caliente de vez en cuando para evitar que la carne se seque demasiado.

5. Justo antes de que termine la cocción, agregue el ajo y la salvia picados, la mantequilla restante y el jugo de mandarina.

6. Mezcle bien los ingredientes y cocine por unos minutos para que los sabores se mezclen.

7. Sirva los nudos de ternera con mandarina de inmediato, acompañados por la salsa obtenida de la cocción.

8. Puede decorar el plato con algunas hojas frescas de salvia.

9. Recomendamos servir este plato con un vino tinto seco joven.