Receta de Aperitivo Chic con Aguacate y Ostras
Un aperitivo elegante de aguacate y ostras, realzado por una delicada salsa de huevo y limón. Perfecto para impresionar a los invitados en ocasiones especiales. Adorne con cebollino o caviar rojo para un toque extra de elegancia.
Elaboración paso a paso
- Limpie cuidadosamente las ostras, conservando su líquido interno.
- Corte los aguacates por la mitad y retire el hueso.
- Rocíe la pulpa del aguacate con la mitad del jugo de limón.
- Coloque tres ostras en cada mitad de aguacate.
- Prepare la salsa mezclando las yemas de los huevos duros con el aceite de oliva y el jugo de limón, sazonando con sal y pimienta.
- Vierta la salsa sobre las ostras y los aguacates.
- Sirva inmediatamente.
Notas
Para agregar un toque personal a la receta, decora cada mitad de aguacate con un poco de cebollino picado o unas cuantas perlas de caviar rojo para un contraste cromático y un toque adicional de elegancia y sabor.