Receta de Crema de Calabaza Cremosa y Sabrosa
Prepara una crema de calabaza cremosa y aterciopelada, enriquecida con leche y acompañada de pan tostado crujiente. Perfecta como primer plato reconfortante durante las frías noches de otoño o como elegante aperitivo. Agrega un toque de nuez moscada recién rallada o semillas de calabaza tostadas para intensificar el sabor otoñal.
Elaboración paso a paso
- Comienza limpiando la calabaza, quitando la piel y las semillas, y cortándola en trozos no muy grandes.
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
- Agrega los trozos de calabaza a la cacerola con la mantequilla derretida y déjalos saborear durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Salpica ligeramente la calabaza y luego agrega un poco de agua, lo justo para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Cubre la cacerola con una tapa y deja cocinar la calabaza durante unos 30 minutos, hasta que esté suave y se deshaga fácilmente.
- Una vez que la calabaza esté cocida, pásala a la licuadora o usa una batidora de mano directamente en la cacerola para convertirla en crema.
- Agrega la leche previamente calentada a la mezcla de calabaza y bate hasta que quede suave y homogénea.
- Ajusta la sal si es necesario y calienta la crema a fuego lento durante unos minutos antes de servir.
- Sirve la crema caliente acompañada de crujientes rebanadas de pan de pueblo tostado.
Notas
Para un toque original, agrega una pizca de nuez moscada recién rallada o semillas de calabaza tostadas encima de cada porción antes de servir para agregarle crujiente y un sabor otoñal más intenso.