Receta de Zanahorias Nuevas Glaseadas
Las Zanahorias Nuevas Glaseadas son un delicioso plato de acompañamiento, perfecto para cualquier temporada, especialmente durante los meses de primavera. Las zanahorias nuevas se caramelizan en un glaseado brillante y sabroso hecho con mantequilla, azúcar y caldo de carne, creando un plato rústico pero elegante. Completa con semillas de sésamo tostadas o hierbas frescas para un toque especial.
Ingredientes
- 500 g Zanahorias Tiernas
- 20 g Mantequilla
- 10 g Azúcar
- al gusto Sal
- 120 ml Caldo De Carne
Elaboración paso a paso
- Comience limpiando las zanahorias novelle, quitando la piel y dejando un pequeño trozo de tallo para una presentación rústica y elegante.
- Tome una cacerola y derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el azúcar y una pizca de sal, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregue las zanahorias a la cacerola y déjelas sofreír durante unos minutos, dándoles la vuelta constantemente con una cuchara de madera para que se caramelicen de manera uniforme.
- Vierta el caldo de carne sobre las zanahorias y déjelas cocinar a fuego medio-alto con la olla destapada. El caldo se reducirá lentamente, dejando las zanahorias suaves y cubiertas con un glaseado brillante y sabroso.
- Continúe cocinando hasta que el líquido esté casi completamente absorbido y las zanahorias estén tiernas.
Notas
Para agregar un toque especial a la receta, puedes completar el plato con una pizca de semillas de sésamo tostadas o hierbas aromáticas frescas picadas finamente como perejil o tomillo para un contraste crujiente y fragante que realzará la dulzura de las zanahorias glaseadas.