Receta de Acompañamiento de Acelgas al Parmesano Dorado
Un sabroso y sencillo plato de acompañamiento hecho con ensalada Catalogne, enriquecido con mantequilla dorada y queso parmesano rallado. Una idea perfecta para realzar los sabores auténticos de la cocina italiana. Si deseas agregar un toque crujiente y sabroso, prueba a espolvorear piñones tostados antes de servir.
Ingredientes
- 750 g Catalogna Ensalada
- 70 g Mantequilla
- Parmesano Queso Rallado al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza limpiando la ensalada de Cataluña, retirando las partes menos tiernas y lavándola cuidadosamente bajo agua corriente.
- Lleva a ebullición una olla con un poco de agua ligeramente salada e sumerge la ensalada de Cataluña escurrida después del lavado.
- Deja cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que la ensalada de Cataluña esté tierna pero aún ligeramente crujiente.
- Escurre la ensalada y exprime el exceso de agua, luego pícala groseramente con un cuchillo afilado.
- Coloca la ensalada de Cataluña picada en un plato para servir caliente para mantener el acompañamiento caliente.
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que adquiera un color dorado, cuidando de que no se queme.
- Vierte la mantequilla derretida caliente sobre la ensalada de Cataluña, distribuyéndola uniformemente.
- Espolvorea generosamente con queso parmesano rallado antes de servir.
Notas
Para añadir un toque crujiente y sabroso al plato, tuesta piñones en una sartén hasta que estén dorados y espolvorea sobre la ensalada antes de servir. Esto añadirá textura y un sabor a nuez que combina perfectamente con la dulzura de la ensalada de Cataluña y el sabor salado del Parmesano.