Receta de Pizza Napolitana Tradicional
Descubre la auténtica receta de la pizza napolitana, con ingredientes simples y tradicionales. La masa leudada durante mucho tiempo, los tomates pelados, el orégano y el ajo picado crean el equilibrio perfecto de sabores. Añade un toque especial con albahaca fresca y mozzarella de búfala para una experiencia culinaria auténtica. ¡Que aproveche!
Elaboración paso a paso
- Comience trabajando la masa con la palma de la mano sobre una superficie enharinada hasta que quede lisa, elástica y sin grumos.
- Transfiera la masa a un tazón ligeramente enharinado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido (aproximadamente 20°C) durante una hora.
- Después de que la masa haya levado, divídala en cuatro partes iguales y dale forma a discos con un diámetro de aproximadamente 22 cm, asegurándose de dejar los bordes ligeramente más gruesos.
- Presione suavemente desde el centro hacia los bordes para eliminar las burbujas de aire, manteniendo el borde exterior más alto.
- Distribuya uniformemente sobre los discos el condimento preparado con los tomates pelados, el orégano y el ajo picado, evitando cubrir los bordes.
Notas
Para darle un toque especial a tu pizza napolitana, prueba a añadir unas hojas frescas de albahaca encima del condimento antes de hornear y un puñado de virutas de mozzarella de búfala fresca en los últimos minutos para un sabor aún más auténtico.