Deliciosa Bruschetta de Zanahoria y Pasas
Ingredientes
- 4 rebanadas Pan rústico
- 500 g Zanahorias
- 1 puñado Pasas sultanas
- 2 cucharadas Miel
- de 1 limón Limón Zumo
- Aceite de oliva al gusto Aceite de oliva
- Sal al gusto Sal
- Pimienta al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Ralle las zanahorias finamente y póngalas en un bol grande.
- En un pequeño recipiente, mezcle la miel con el jugo fresco de limón, una pizca de sal, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierta la salsa sobre las zanahorias ralladas y mezcle bien.
- Tueste las rebanadas de pan rústico hasta que estén crujientes y doradas.
- Coloque la ensalada de zanahoria sazonada sobre cada rebanada de pan tostado, creando una capa generosa.
- Si lo desea, agregue un poco más de pimienta fresca antes de servir.
Notas
Para darle un toque especial a su deliciosa bruschetta, agregue una cucharadita de vinagre balsámico a la emulsión para obtener un contraste agridulce que realzará el sabor de las zanahorias y las pasas.