Ensalada Waldorf: Receta Ligera y Crujiente
Ingredientes
- 300 g Corazones de apio
- 2 Manzanas
- 75 g Avellanas sin tostar
- 1 Limón
- Mayonesa preferiblemente ligero
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar bien los corazones de apio.
- Lava las manzanas, quítales las pepitas y córtalas en dados sin pelarlas.
- Cortar el apio en dados.
- Macerar el apio y las manzanas en zumo de limón durante 1 hora.
- Escurrir el apio y las manzanas, y sazonar con una pizca de pimienta y suficiente mayonesa.
- Espolvorear con avellanas finamente picadas.
- Guardar en la nevera antes de servir.
Notas
Para una variación aún más ligera, sustituya la mayonesa por yogur griego desnatado. Esto no sólo reduce las calorías, sino que también añade un agradable frescor al plato.