Mejillones Rellenos: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
- 30 Mejillones Grandes preferiblemente fresco
- 2 Huevos
- 3 dientes Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Salchicha
- 300 g Tomates Peritas
- 3 cucharadas Queso Parmesano Rallado
- Perejil quantum satis
- 1 Pan Rancio pan rallado remojado en leche
- Pan Rallado si es necesario
- Aceite de Oliva quantum satis
- Sal quantum satis
Elaboración paso a paso
- Abrir 10 mejillones, picarlos con ajo, perejil y salchicha.
- Mezclar el queso parmesano, los huevos, el pan exprimido y la sal y, si es necesario, el pan rallado.
- Abrir los otros mejillones, poner un poco del relleno en cada uno, cerrarlos y atarlos.
- Cocerlos en una salsa hecha con tomate, cebolla, ajo y perejil.
Notas
Para darle un toque aún más sabroso, puedes añadir una pizca de guindilla al relleno o utilizar hierbas frescas para la salsa. Esta receta es perfecta para una cena especial o una comida de domingo en familia.